התפריט בלה קורטדו כולל כריכים מוקפדים העשויים מחומרי גלם משובחים בלחם מחמצת שיפון דגנים או פוקצה עם אופציות טבעוניות כגון כריך ארטישוק עם שמן כמהין פלפל קלוי ועלי בייבי או כריך ירקות קלויים עם טחינה. לביבות בטטה אפויות, קישים, סלטים טריים ומוזלי. יש גם מבחר של מאפי בוקר כמו קוראסון שקדים, חלבה, קרמבל קינמון ועוד.