"נקודת מוצא" כשמו כן הוא – המקום לצאת ממנו לטיולים באזור המיוחד של שפלת יהודה המרכזית, הוא חבל עדולם. החלטנו להשלים את מה שנראה לנו חסר – מקום שממנו אפשר יהיה להתחיל את הסיור באזור, לקבל מידע עם חיוך מאנשים שחיים כאן שנים רבות, להצטייד באופניים שאתם אפשר לשפר את החוויה ואת ההנאה ממנה, להרגיש את הטבע והנוף שלא דרך חלון המכונית, וגם להזיע מעט לפני שמחזירים אנרגיה על כוס בירה, יין או קפה…