מסעדת הבשר של אטליז מיטמרקט המוערך משוק הכרמל עושה שימוש בבשר מקומי טרי בלבד – ובכל חלקי הפרה. השפים יהונתן בורוביץ' וירון קסטנבוים יצרו תפריט בסיסי אך מדויק עם מנות דגל יחודיות עראיס, שווארמה, לשון, קבב..