המחבוא של אדי אילת נמנית על המסעדות הוותיקות באילת. משנת 1979 ועד היום, המחבוא של אדי (Eddie's Hide Away) מפתיעה דורות של אילתים ותיירים במיקום הלא שגרתי ובתפריט המקורי והמגוון. בתפריט תמצאו מגוון רחב.